En los últimos años, la cerveza artesanal en Bogotá ganó espacio entre locales y viajeros que buscan probar bebidas diferentes a las opciones industriales. Desde pubs tradicionales hasta cervecerías independientes, existen lugares donde es posible conocer distintos estilos, aprender sobre su elaboración y disfrutar una buena bebida acompañada de gastronomía.
Así que si estás planeando una visita a la ciudad, estas son algunas cervecerías y breweries que vale la pena incluir en tu recorrido.
Las mejores cervecerías y breweries para probar cerveza artesanal en Bogotá
Bogotá Beer Company (BBC)
Bogotá Beer Company nació en 2002 y con el paso de los años, la marca abrió diferentes pubs en la ciudad y se convirtió en uno de los nombres más reconocidos dentro del movimiento artesanal del país.
Entre sus cervezas más conocidas está la Monserrate Roja que es una cerveza tipo red ale con notas maltosas y un sabor equilibrado. También, la Chapinero Porter, de color oscuro y con matices tostados similares al café y chocolate; y la Cajicá Honey Ale, elaborada con miel colombiana. Sus pubs cuentan con cerveza, comida y música por lo que funcionan bien tanto para quienes prueban una cerveza artesanal en Bogotá por primera vez como para quienes ya la conocen.
3 Cordilleras: sabores artesanales con historia colombiana
Su carta se basa en crear cervezas inspiradas en estilos internacionales, pero adaptadas al gusto local. Dentro de su menú resaltan cuatro variedades principales:
- Blanca: ligera, refrescante y con notas cítricas.
- Mestiza: con mayor presencia de malta y un sabor más intenso.
- Mulata: con tonos más oscuros y sabores tostados.
- Negra: con mayor cuerpo y un perfil más profundo.
Además de probar sus cervezas, algunos de sus espacios ofrecen experiencias donde los consumidores pueden conocer el proceso de producción, desde la elección de ingredientes hasta la elaboración final.
Statua Rota: una brewery con cervezas diferentes
A diferencia de las marcas más grandes, Statua Rota es más independiente dentro del mercado de Bogotá. Su enfoque está en crear cervezas de autor y experimentar con recetas que salen de lo tradicional.
En su carta suelen aparecer estilos como IPA, sour, porter y otras variedades que pueden cambiar según la temporada. Esto hace que cada visita pueda ser distinta, especialmente para quienes les guste probar nuevas combinaciones.
Manigua: cerveza artesanal con inspiración colombiana
El menú de Casa Manigua destaca por su amplia selección de cervezas artesanales, elaboradas con ingredientes locales que reflejan la riqueza de la biodiversidad colombiana. Cada cerveza ofrece una experiencia sensorial única, desde aromas frescos hasta sabores complejos que deleitan el paladar.
Para acompañar estas bebidas, el establecimiento ofrece una variedad de platos que complementan perfectamente las cervezas, brindando una experiencia gastronómica completa y satisfactoria. Manigua es una parada interesante dentro de la ruta de cerveza artesanal en Bogotá, ya que muestra cómo una bebida tradicional puede adaptarse a los sabores de la región.
Hanna Hops: pasión por la cerveza
Ubicada en Usaquén, Hanna Hops es una de las cervecerías artesanales más jóvenes de Bogotá, pero en pocos años logró convertirse en un punto de encuentro para quienes disfrutan probar nuevos estilos.
Uno de sus mayores atractivos es que cada cerveza cuenta una historia. La 940 Blonde Ale hace referencia a la dirección del primer bar donde comenzó el proyecto y es una cerveza suave y refrescante, ideal para quienes prueban cerveza artesanal por primera vez. También destacan Tribu Amber Ale, con un equilibrio entre notas de malta y un ligero amargor; Eureka Hazy NEIPA, de aromas intensos y frutales gracias al uso de lúpulos modernos; además de propuestas como Eco Saison Rosé y Ancla Saison, pensadas para quienes buscan sabores menos convencionales.
Bruder Cervecería: una historia que empezó en Boyacá y llegó a Bogotá
La elaboración está inspirada en la tradición alemana con ingredientes poco convencionales. Además, crean cervezas con sabores diferentes, utilizando productos como mango, piña, maracuyá, chocolate, menta, jengibre y granadilla, además de sus versiones más clásicas como rubias, rojas y negras.
Uno de los puntos que diferencia a Bruder es por los nuevos perfiles de sabor. Asimismo, la cervecería trabaja en pequeñas cantidades y evita el uso de colorantes y conservantes artificiales, buscando mantener las características propias de cada ingrediente.
Un dato interesante es que ha recibido reconocimientos internacionales, como una medalla de bronce en el United States Open Beer Championship 2013 por una de sus cervezas de frutas y reconocimientos en certámenes como el International Taste & Quality Institute y Monde Selection.
¿Qué tipos de cerveza artesanal puedes probar en Bogotá?
Una de las ventajas de la cerveza artesanal en Bogotá es la variedad de estilos, ya que cada tipo tiene características diferentes, tales como:
- IPA: Las India Pale Ale llaman la atención por la presencia del lúpulo, el cual es un ingrediente que aporta aromas intensos y un sabor más amargo como cítricos, florales o frutales.
- Lager artesanal: Es una cerveza ligera, refrescante y fácil de tomar. Este suele ser una buena opción para quienes recién comienzan a probar estilos artesanales.
- Porter y Stout: Son cervezas oscuras elaboradas con maltas tostadas. Estos pueden presentar sabores parecidos al café, chocolate, caramelo o frutos secos, además de una textura más cremosa.
- Cervezas con ingredientes locales: Algunas breweries colombianas incorporan productos como café, miel y frutas para crear recetas diferentes que reflejan sabores del país.
Consejos para disfrutar una ruta de cerveza artesanal en Bogotá
Para aprovechar mejor esta experiencia, lo ideal es visitar diferentes lugares y probar estilos variados, por ello debe tener en cuenta estas recomendaciones:
- Pregunta al personal del bar qué cerveza recomienda según tus gustos.
- No elijas siempre el mismo estilo y compara sabores que hacen más interesante el paseo.
- Acompaña la bebida con comida para encontrar nuevas combinaciones.
- Revisa horarios antes de visitar cada cervecería.
- Zonas como Chapinero, Usaquén y sectores gastronómicos reúne varias propuestas para organizar una ruta.
Conocer estas cervecerías te ayudará a saber por qué la cerveza artesanal en Bogotá pasó de ser una tendencia pequeña a formar parte de la identidad gastronómica de la ciudad.
Dónde alojarse en Bogotá
Una vez resuelto cómo llegar, el siguiente paso es elegir bien dónde quedarse.
Encontrar un buen alojamiento en Bogotá te ayudará a disfrutar la ciudad con comodidad, ya que cada zona ofrece una experiencia distinta.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor cervecería artesanal de Bogotá?
No hay una única respuesta, ya que depende del tipo de experiencia que busques. Bogotá Beer Company es una de las más reconocidas por su trayectoria, mientras que breweries como Hanna Hops, Statua Rota o Manigua tienen un menú más innovador.
¿Cuánto cuesta una cerveza artesanal en Bogotá?
En la mayoría de los bares especializados, una pinta suele costar entre COP 18.000 y COP 35.000, aunque algunas ediciones especiales o cervezas de temporada pueden tener un precio mayor.
¿Cuál es la mejor zona de Bogotá para recorrer cervecerías artesanales?
Sectores como Chapinero y Usaquén concentran varias de las cervecerías y brewpubs más conocidos de la ciudad. Además de encontrar una amplia oferta de cerveza artesanal, estas zonas reúnen restaurantes, cafeterías y otros espacios ideales para disfrutar un plan completo.
¿Es necesario reservar para visitar una brewery en Bogotá?
Entre semana normalmente es posible encontrar mesa sin inconvenientes, pero los viernes, sábados y festivos algunas cervecerías reciben una mayor cantidad de visitantes.
